13 grudnia br., na naszym Wydziale odbyła się pierwsza edycja Festiwalu Czekolady.
Wydarzenie, przygotowane przez Studenckie Koło Naukowe Chemików „Kollaps” uświetniły wykłady:
- prof. dr hab. inż. Dorota Żyżelewicz Jak powstaje czekolada
- prof. dr hab. inż. Joanna Leszczyńska Alergeny w czekoladzie
- dr inż. Joanna Oracz Ziarno kakaowe – „surowiec na wagę złota”.
Podczas warsztatów, na które obowiązywały zapisy online, można było poznać proces prażenia kakaowca, wziąć udział w panelowej ocenie sensorycznej i samodzielnie zrobić maseczkę czekoladową z automasażem.
Sponsorem wydarzenia była firma Barry Callebaut, która dostarczyła przeznaczoną do degustacji czekoladę, bez której festiwal nie mógłby się odbyć.
Czekamy na kolejną słodką edycję za rok.
Image
Image
Image
